Желатин замочите на 40 минут в половине стакана охлажденной кипяченой воды.
Каждую грушу очистите и, удалив сердцевину, разрежьте на 6 долек. Абрикосы обдайте кипятком, затем очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки.
Вино с сахаром доведите до кипения, положите в него фрукты и прокипятите на слабом огне 3 минуты.
Сироп процедите, фрукты разложите по бокалам.
Набухший желатин положите в теплый сироп и, помешивая, доведите до кипения, но не кипятите. Желе снимите с огня и охладите.
Залейте фрукты желе и поместите в холодильник до застудневания.