Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать ломтиками, сварить на водяной бане до готовности.
Протереть тыкву через сито, добавить сахара, яйцо и столько муки, чтобы получилось тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. Выкладывать тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжаривать оладьи до золотистого цвета.
Подавать со сметаной.