Снять с лимона цедру, выжать сок.
Смешать сок с цедрой, майонезом, кинзой, тертой брынзой и перцем.
Нарезать батон ломтиками, обжарить в тостере или на гриле.
Смазать ломтики с одной стороны майонезной смесью. Помидоры нарезать кружочками, разложить на половину ломтиков батона и накрыть оставшимися ломтиками, смазанной стороной вниз.