Воду посолите, добавьте пучки зелени, лук, специи, прокипятите
1–2 минуты и положите промытых раков. Варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность и не примут ярко-красную окраску. Оставьте раков до подачи в горячем отваре.
Положите раков на блюдо, прикройте полотенцем на 3–5 минут. Подавайте с зеленью.