1/3 муки просейте, влейте дрожжи, разведенные в теплом молоке, замесите тесто и дайте ему подойти.
Масло растопите, смешайте с оставшейся мукой и яйцом, соедините с тестом и дайте подойти еще раз.
Лук мелко порубите и обжарьте на масле. Творог разотрите с яйцом и солью, соедините с луком.
Раскатайте тесто в лепешки толщиной 1 см, разложите на них начинку, края соедините и защипните. Выпекайте пирожки на смазанном маслом противне 15 минут, затем посыпьте сыром и выпекайте еще 5 минут.