Мясо нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите. Обжарьте на масле до готовности.
Для соуса сливки взбейте с соусом, солью, перцем. Доведите до кипения, влейте коньяк и уварите.
При подаче мясо полейте соусом, на гарнир подайте отварные овощи.