Вермишель отварите в подсоленной воде. Охладите, добавьте фарш, сыр, яйцо и 2 желтка. Массу взбейте.
Сформуйте котлеты, обмакните во взбитые белки, запанируйте в сухарях и обжарьте на масле.
При подаче гарнируйте консервированными овощами.