Майонез (1/4 часть оставить для оформления) взбить с чесноком, пропущенным через чесночный пресс.

Сыр натереть на крупной терке, заправить майонезом с чесноком и уложить в виде цилиндра на блюдо. Сверху разложить ломтики ананаса и оформить оставшимся майонезом, выпуская его из бумажного кулечка (корнетика), и веточками петрушки.