Картофель нарежьте кубиками, варите 10 минут в небольшом количестве горячей подсоленной воды, воду слейте.
Муку разотрите с маслом, разведите теплым молоком и добавьте полученную смесь к картофелю. Варите его при слабом кипении до готовности.
При подаче картофель выложите на блюдо, посыпьте рубленой зеленью.

Можно подавать к Свинине «Пикантной»