На блюдо уложить послойно: 0,5 пекинской капусты, сбрызнуть растительным маслом; 3 желтка натереть на мелкой терке, затем майонез и зелень. Курица — соломкой, белки — на мелкой терке, затем майонез и зелень. Помидоры и ветчину нарезать соломкой и перемешать, затем 0,5 пекинской капусты, майонез и зелень.