Лук и морковь спассеруйте на растительном масле. Спаржу нарежьте кусочками.
Крупу промойте сначала теплой, затем горячей водой, замочите на 2–3 часа в холодной воде.
Подготовленную крупу соедините с пассерованными овощами, слегка обжарьте ее, добавьте спаржу, влейте бульон и варите, помешивая, при открытой крышке до загустения. Затем кашу снимите с огня, добавьте тимьян, накройте крышкой и доведите до готовности в духовке.
При подаче выложите кашу на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и оформите зеленью.

Можно подавать к Запеканке мясной с цуккини