Картофель нарежьте брусочками (фри), соломкой (пай) или кружочками (чипсы), обсушите салфеткой и жарьте во фритюре при 170–180 °С до золотистого цвета.
Готовый картофель выньте шумовкой, откиньте на сито, чтобы стекло масло, посолите.
При подаче посыпьте зеленью.

Можно подавать к Говядине шпигованной в соусе