Картофель и кабачки нарежьте ломтиками, фасоль — кусочками, морковь — кружочками.
Морковь слегка обжарьте на масле, добавьте картофель, кабачки и жарьте их 10 минут. Добавьте к овощам фасоль, семена тмина, куркуму, посолите и жарьте до готовности.
При подаче выложите овощи на блюдо и оформите зеленью.

Можно подавать к Свинине глазированной