Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Осетрина в томате

Как приготовить Осетрина в томате?
Тип рецепта: Блюда из рыбы, рецепты
Кухня: Русская кухня;
Время проготовления: 70 (1 ч. 10 мин.)
Порций: 6
Калорийность: низкокалорийно

Ингридиенты:

осетрина свежая1,2 кг
соль20 г
корень петрушки и сельдерея60 г
перец черный8-10 горошин
горошек зеленый свежий100 г
шампиньоны свежие100 г
раковые шейки15-20 шт.
зелень укропа и петрушки 
масло сливочное40 г
мука пшеничная20-30 г
бульон рыбный200 г
томат-пюре330 г
сахар 

Способ приготовления:

Рецепт: Осетрина в томате Осетрину ошпарьте кипящей водой, очистите кожу от костяных пластинок. Нарежьте порционными кусками, залейте горячей водой. Добавьте соль, очищенные и нарезанные коренья, перец. Припустите до готовности.

Для гарнира зеленый горошек отварите, шампиньоны припустите в собственном соку, раковые шайки отварите и очистите.

Для соуса муку спассеруйте на 20 г масла, слегка охладите, разведите небольшим количеством бульона, хорошо перемешайте. Влейте оставшийся бульон, перемешайте и прокипятите. К полученной массе добавьте спассерованный на оставшемся масле томат, соль и сахар по вкусу, проварите 10 минут.

Выложите рыбу в центр блюда, вокруг разложите соус и гарнир. Оформите зеленью.


Рецепт Осетрина в томате. Приготовить Осетрина в томате, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле