Из блинного теста испеките блинчики. Пять столовых ложек теста оставьте.
Для начинки печенку и лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Охладите, посолите, поперчите, добавьте сметану и взбейте блендером.
Каждый блинчик, положив на него начинку, сверните рулетом, обмакните в тесто и запанируйте в сухарях. Обжарьте на масле.
При подаче фаршированные блинчики посыпьте зеленью. Соус подайте отдельно.