Крем «Ноктюрн»Как приготовить Крем «Ноктюрн»? Тип рецепта: Рецепты крема Время проготовления: 90 (1 ч. 30 мин. + охлаждение) Порций: 2 Калорийность: высококалорийно
Способ приготовления: Желатин замочите в 60 г холодной кипяченой воды, выдержите до набухания. Желтки разотрите с сахаром, какао разведите теплым молоком и соедините с растертыми желтками. Смесь проварите на водяной бане до загустения, смешайте с набухшим желатином. Прогрейте смесь до полного его растворения, охладите.
Сливки взбейте в пену, постепенно, не прекращая взбивания, введите яично-молочную смесь. Массу разлейте в формочки и охлаждайте до застудневания. Перед подачей крем выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду. Посыпьте крем тертым шоколадом. Оформите по желанию. Рецепт Крем «Ноктюрн». Приготовить Крем «Ноктюрн», рецепт. Комментариев пока нет. |