Дрожжи растворить в теплом молоке с добавлением чуточки сахара.
Сыр убрать в морозилку на 30 минут, затем натереть на терке и растереть с мукой, затем добавить сахар, соль, масло и дрожжи.
Из теста сформовать шарики (16 шт.) и дать подойти им в тепле в два раза.
Смазать яйцом, посыпать семечками или кунжутом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Форма квадратная, 22х22 см.
Готовые булочки смазать маслом.