Сердце нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, запанируйте в муке, смочите во взбитом яйце, снова запанируйте в сухарях. Ломтики сердца обжарьте во фритюре, затем откиньте на дуршлаг.
При подаче ломтики сердца выложите горкой на блюдо и оформите зеленью.

Гарнир: Макароны с брокколи