Картофель отварить «в мундире», очистить, нарезать кружками. Лук нарезать тонкими полькольцами.
В стакане смешать уксус с маслом.
В салатник укладывать слой кружков картофеля, слой полуколец лука, посолить, поперчить, полить смесью уксуса с маслом, и т. д. до заполнения салатника.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 12 часов (лучше на сутки), периодически доставая и потряхивая.
Блюдо хорошо и как самостоятельное, и как закуска к горячительным напиткам, и как гарнир к мясу.