1. Абрикосы, удалив косточки, залейте 4 стаканами горячей воды и варите 5–7 минут.
2. Протрите абрикосы вместе с отваром, добавьте сахар и лимонную кислоту. Полученную массу проварите до растворения сахара, влейте при помешивании крахмал, разведенный небольшим количеством воды, доведите до кипения и охладите.
3. Сливки взбейте с добавлением сахарной пудры.
4. Шоколад, оставив несколько кусочков для оформления, натрите на терке.
5. В высокие стаканы разлейте кисель, затем — сливки, посыпьте тертым шоколадом. Оформите десерт кусочками шоколада или шоколадными фигурками.