Яичные белки взбейте в пену, добавьте сахар и взбивайте до полного растворения сахара.
Соедините с орехами.
Из вафельных коржей с помощью формочек вырежьте основы для печенья, выложите на них ореховую начинку, посыпьте измельченным миндалем и выпекайте в духовке при 110 °С 30 минут.