С апельсина и лимона натираем цедру и отжимаем сок в ковшик, добавляем сахар или мед. Ставим на огонь, добавляем в сироп половинки грецких орехов, томим, пока орехи не станут мягкими и не пропитаются сиропом.
Из фиников удаляем косточки, курагу замачиваем в теплой воде, чтобы она немного разбухла. Из инжира (если свежий) удаляем сердцевину, разрезаем пополам.
Делаем «матрешку»: в финик укладываем половинку грецкого ореха, затем начиненный финик — в курагу, курагу — в половинку инжира. Поливаем оставшимся сиропом.
Сметану взбиваем со сгущенным молоком. Получившимся кремом украшаем половинки инжира, даем постоять в холодильнике. При подаче на стол полить коньяком, поджечь.