Рябину пропустить через мясорубку, добавить воду, дрожжи, 1 кг сахара, тщательно перемешать и убрать в теплое место на неделю.
Процедить через сито, добавить 1 стакан сахара, разлить по стерилизованным бутылкам, тщательно закупорить и убрать в теплое темное место на 3 недели.
Процедить, добавить 1 стакан сахара, убрать в теплое место еще на 3 недели.
Повторить процедуру еще 2 раза.