Противень смазывают маслом, растопленным до густоты сметаны и посыпают панировкой. Дно и края противня выстилают блинчиками, на них ровным слоем укладывают фарш и накрывают слоем блинчиков, затем снова укладывают фарш, затем — блинчики и т.д. Сверху блинчики смазывают размешанным яйцом и посыпают панировкой. Выпекают в течении 20-25 минут при температуре 200-220 градусов.