1. В небольшой посуде залить шафран 2 ст. ложками кипятка и дать постоять 10 минут.
Сливки, тертый сыр и ветчину поместить в маленькую кастрюлю и осторожно нагреть, не доводя до кипения. Влить к ним набухающий шафран, тщательно размешать, посолить и поперчить.
2. Сварить макаронные изделия в кастрюле с подсоленной водой до готовности. Воду слить и половину лапши выложить на сервировочное блоюдо. Влить половину приготовленного соуса, положить оставшуюся лапшу, залить соусом.
При подаче к столу посыпать петрушкой.