Перец нарежьте соломкой и обжарьте на масле. Добавьте креветок, имбирь и жарьте 2 минуты.
Влейте соевый соус, херес, добавьте сахар, ананас, нарезанный кубиками, и тушите 2 минуты.
При подаче выложите креветок в соусе на блюдо.
Гарнир к блюду: Рис «День и ночь»