Морковь натрите на мелкой терке.
Творог соедините с тертой морковью, сахаром, манной крупой, ванильным сахаром и корицей. Перемешайте.
Яичные белки взбейте в пену и введите в творожную массу.
Сформуйте из массы сырники диаметром 8 см. Запекайте до золотистого цвета.
При подаче оформите листиками мяты и подлейте фруктовый сироп.