Молоко взбейте с яйцами, добавьте муку, соль, сахар и масло. Перемешайте. Испеките блинчики.
На середину каждого блинчика выложите по кусочку сельди, четверть вареного яйца, зеленый лук. Блин сверните рулетом.
На другой блинчик положите нарезаный соломкой вареный язык.
На третий блинчик — грудинку, нарезанную соломкой.
Подготовленые блинчики выложите на смазанную маслом форму, залейте взбитыми с молоком яйцами и запекайте в разогрейтой духовке 5 минут.
Перед подачей посыпьте рубленной зеленью укропа и петрушки.