Сварить натуральный кофе.
Пока он вариться, желтки взбить с сахаром до образования пенки, орехи мелко нарезать, шоколад натереть на мелкой терке.
Налить кофе в кружки, сверху аккуратно выложить по 1,5–2 чайные ложки взбитого желтка, сверху орехи и шоколад, не перемешивать.
Можно добавить коньяк.