Рис всыпьте в кипящую подсоленную воду, накройте крышкой и варите 15 минут. Вареный рис разрыхлите.
Лук порубите, спассеруйте на масле, приправьте карри, солью и перцем. Апельсин разделите на дольки, очистите от пленок.
Лук и дольки апельсина смешайте с рисом, поперчите и прогрейте.
При подаче рис выложите на блюдо и оформите зеленью. Можно подавать к Креветкам запеченным с соусом