Замешиваем НЕ сладкое тесто на блины.
Жарим блины на сковородке среднего размера.
Выкладываем блины горкой, друг на друга, смазывая маслом, следим, чтобы края нижнего блина были накрыты верхним. Это надо для того, чтобы они стали мягкими и не ломались.
Готовим начинку. Для нее грибы режим на кусочки.
Морковь натираем на терке. Лук режим кубиками. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Добавляем шампиньоны, солим, перчим, за 5 минут до готовности добавляем чеснок.
Готовую начинку выкладываем на блинчик, собираем края в «мешочек» и завязываем ниточкой сыра как веревочкой.
Если нет сыра, то можно скрепить шпажками, но так красивее и все можно скушать!