1. Замачиваем фасоль минимум на 5-6 часов. Меняем воду и варим фасоль до готовности. Сливаем воду, даём фасоли чуть остыть.
2. Пропускаем готовую фасоль через мясорубку.
3. Отделяем желтки от белков (белки пока ставим в холодильник) и взбиваем желтки с сахаром.
4. Добавляем растёртые желтки в фасоль.
5. Белки также взбиваем хорошо и частями добавим в тесто.
6. Всыпаем в тесто сухари (тоже частями), добавляем коньяк.
7. Форму застилаем бумагой для выпечки и выкладываем в неё тесто.
8. Нагреваем духовку до – 190-200 С.
9. Выпекаем торт минут 40-45.
10. Бумагу снимаем с тёплого коржа. Режем его на 2-3 части по горизонтали.
11. Сметану взбиваем с сахарной пудрой. Прослаиваем коржи клубничным джемом. Смазываем поверхность сметанным кремом и посыпаем цветной карамелью.