1. Курицу нарезаем на порционные куски, посыпаем солью и перцем.
2. Обжариваем на масле до золотистого цвета.
3. Укладываем куски курицы в казан, заливаем бульоном и тушим.
4.Для рулета замешиваем тесто как на пельмени — (мука + вода + яйцо + соль); раскатываем 2 пласта.
5. Смазываем раскатанное тесто сливочным маслом.
6. Репчатый лук мелко нарезаем, картофель натираем через крупную терку
и этим посыпаем раскатанные пласты теста.
7. Солим и перчим картофель и лук.
8. Сворачиваем тесто рулетом и режем на куски шириной 5-6 см. укладываем в казан на курицу и продолжаем варить ещё 30 минут.
9. Добавьте в бульон лавровый лист и сметану добавляйте за 10 минут до окончания варки.
10. При подаче посыпьте рубленной зеленью петрушки.