Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
Орехи обжарить, выложить в полотенце и хорошо потереть для удаления кожицы. Переложить в другое полотенце и размять скалкой. Можно измельчить блендером.
Морковь соединить с орехами и выложить в салатник.
При подаче полить вареньем и оформить листиками мяты.