Ягоды смородины промыть и выложить на салфетку.
Охлажденные яичные белки взбить блендером, затем постепенно ввести сахарную пудру и лимонную кислоту, в конце взбивания добавить ягоды. Оставить немного ягод для оформления.
Полученный крем разложить по вазочкам, оформить ягодами и листиками мяты. Охладить.