Выньте мясо мидий из створок.

В молоко введите яичный желток, сахар, соль и муку, перемешайте.

Яичный белок взбейте и введите в тесто (кляр).

Мясо мидий обмакните в кляр и обжарьте во фритюре.

Лимон нарежьте ломтиками.

При подаче мясо мидий положите на створки.

Оформите зеленью и лимоном.