Для соуса лук нарезать кольцами и обжарить на масле. Посыпать мукой, перемешать, влить томатный сок, посолить и тушить на слабом огне 5–6 минут. Добавить немного горячей воды, положить лавровый лист и рубленую зелень.
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, залить соусом и тушить на слабом огне 12–15 минут.
Подавать рыбу вместе с соусом, гарнировать тушеными овощами. Оформить зеленью.