Картофель очистить и нарезать кубиками, варить в бульоне 20 минут. Половину картофеля достать шумовкой. Очищенную луковицу и шпик нарезать кубиками. Шпик и лук обжарить до золотистого цвета в масле, добавить в суп вместе с протертым картофелем. Положить сметану, хорошо перемешать, заправить солью. Положить сосиски, порезанные кружочками, убрать с огня. Дать постоять под крышкой 10 минут. Зеленый лук помыть и мелко порезать. Перед подачей на стол посыпать суп.