Тесто разморозить и раскатать на два коржа.
Цветную капусту разделить на венчики и слегка пробланшировать в подсоленной воде.
На растительном и сливочном масле обжарить лук и морковь, порезанные мелкими кубиками, затем добавить зелёный горошек и брокколи — все пассировать.
Сыр натереть на тёрке, яйца взбить.
Все овощи смешать, добавить в смесь специи, тёртый сыр, яйца, муку и мелко нарезанный укроп.
Смазать разъёмную форму растительным маслом и застелить коржом так, чтобы получились высокие бортики.
На корж высыпать овощную смесь и накрыть вторым коржом, края скрепить. Если остались обрезки теста — украсить сверху пирог, смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
После выпекания пирог остудить и нарезать на порции.