Отварить несколько картофелин, отставить.
Обжарить в панировке кусочки рыбы до золотистой корочки.
Отдельно обжарить на сковородке лучок с шампиньонами. В конце жарки добавить столовую ложку муки и обжаривать еще несколько минут. Затем, интенсивно помешивая, добавить воды (можно бульонный кубик развести), чтобы получился однородный густой грибной соус.
Далее берем любую форму: на дно выкладываем обжаренную рыбку, затем поливаем её густо луково-грибным соусом, отваренный картофель нарезаем кружочками и красиво укладываем его поверх соуса. Сверху ажурно трем на терке сливочное масло и ставим форму в разогретую духовку. Ждем, когда картофель подрумянится до золотистой корочки.