С батона снять корочки, разрезать подсушенную мякоть на мелкие кубики. Разрезать помидоры и луковицу на дольки. Зелень петрушки крупно нарезать и соединить с помидорами и хлебом. Залить салат заправкой.
Встряхнуть миску с салатом и поставить на 30 минут настаиваться.
Для заправки: чеснок очистить и истолочь, смешать с подсолнечным маслом, уксусом, посолить и поперчить.