У фруктов удалить сердцевину, у вишни и персиков — косточки.
Сахар растопить на сухой сковороде, прогреть до золотистого цвета, добавить вишню, нарезанные персики, ликер; снять с огня. Полученную массу протереть через сито, добавить натертые
на терке яблоко и грушу, перемешать и разложить в креманки. Сверху положить мороженое.