Разотрите яичные желтки с мукой, добавьте соль, сахар и растопленное масло, залейте смесью молока и фруктового сока. (Для приготовления блинчиков по данному рецепту лучше взять яблочный или виноградный сок.) Введите взбитые белки. Все тщательно перемешайте.
Ннемного теста вылейте на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Жарьте блинчики с обеих сторон. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.