Из муки и воды с разведенными в ней лимонной кислотой и солью замесить пресное тесто, раскатать его, сверху выложить масло. Свернуть тесто конвертом, раскатать в пласт, свернуть втрое. Повторить раскатку еще раз. Уложить на тесто измельченные орехи, свернуть его рулетом и выпекать 30–40 минут.
Для сиропа сахар залить водой и варить на слабом огне 10–12 минут с добавлением лимонной кислоты, охладить.
Готовую баклаву залить сиропом и поставить в холодильник на 5–6 часов.