Яйца взбить с сахаром, добавить ванильную пудру, соду, тертые яблоки, постепенно всыпать муку и замесить тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 25–30 минут при 180 °С. Остудить.
Перед подачей пирог нарезать прямоугольниками и посыпать сахарной пудрой.