Из муки, 1 яйца, растительного масла, уксуса и воды замесить не очень крутое тесто, раскатать его в 3–4 пласта, которые уложить на противень один на другой, каждый смазывая растопленным сливочным маслом.
Молоко вскипятить, добавить сахар, оставшееся сливочное масло и манную крупу. Охладить, смешать со взбитыми яйцами.
Полученную смесь выложить на пласты теста. Выпекать банницу 30–35 минут при 180 °С.
Перед подачей нарезать и посыпать сахарной пудрой.