Тертую морковь смешать с сыром и натертым на терке охлажденным маслом, посолить. Из полученной массы сформовать небольшие шарики.
Огурец нарезать овальными ломтиками толщиной 5 мм.
При подаче уложить морковные шарики на ломтики огурца, посыпать рубленой зеленью.
Подавать закуску с гренками.