Фасоль замочить на 4–6 часов и отварить до готовности.
Морковь нарезать мелкими кубиками, сельдерей и очищенную половину яблока — соломкой.
Подготовленные продукты соединить, заправить смесью масла, уксуса с горчицей, сахаром, перцем и солью.
Подавать на листьях зеленого салата, оформивломтиками оставшегося яблока.