Рецепты для всех - Receptix.RU
 

Меню

Парфе лимонное

Как приготовить Парфе лимонное?
Тип рецепта: Мороженое, рецепты
Кухня: Французская кухня;
Время проготовления: 40 (40 мин. + охлаждение)
Порций: 8
Калорийность: высококалорийно

Ингридиенты:

желатин1 столовая ложка
сахар 
яичный желток6
яичный белок4
сок лимонный3/4 стакана
цедра лимонная тертая1 столовая ложка
сливки взбитые 30%-й жирности1,5 стакана

Способ приготовления:

Рецепт: Парфе лимонное Желатин замочите в 4 стакана холодной кипяченой воды до прозрачности крупинок.

Яичные желтки разотрите с сахаром до загустения. Влейте лимонный сок и размешайте. Поставьте на слабый огонь и, непрерывно взбивая, прогрейте до загустения, не давая закипеть.

Положите желатин и прогрейте, помешивая, до его растворения. Добавьте цедру, снимите с огня и остудите.

Яичные белки взбейте в пышную пену, соедините с лимонной смесью, введите сливки и осторожно перемешайте.

С помощью сложенной вдвое ленты из промасленного пергамента нарастите края формы, аккуратно перелейте в нее парфе, разровняйте поверхность лопаточкой и охладите до застудневания. Перед подачей пергамент осторожно удалите, оформите парфе взбитыми сливками и цедрой.


Рецепт Парфе лимонное. Приготовить Парфе лимонное, рецепт.

Добавить Рецепт


Комментариев пока нет.
Добавить сообщение к рецепту
Пользователь:    
sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm sm
Цвет:    [Закрыть теги]
Введите это число Image CODE в это поле