Яйца помыть и отварить вкрутую, остудить, затем разрезать каждое пополам, вынуть желтки.
Желтки добавляем к фаршу, солим, перчим по вкусу, добавляем сливочное масло, зелень (лучше свежерубленную) и горчицу. Все хорошо перемешиваем.
Наполняем приготовленной начинкой яйца. Соединяем половинки.
Тесто раскатываем и делим на квадраты. В каждый квадрат заворачиваем яйцо так, чтобы оно было плотно покрыто тестом.
Смазываем сверху сырым яйцом и ставим в духовку на 15-20 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов до золотистой корочки.